薛青儿虽然占据了原主的记忆，可由于原主是拿石头枕磕脑门自杀，导致记忆出现了残缺，倒是忘了这茬子了。
如今甄氏这么一说，薛青儿陡然想起前世看到过的《舌尖上中国》，其中一集介绍主食就要绥德汉子老黄做黄馍馍，他就是用拿棉被盖在和面的面缸上发酵，做出来的黄馍馍口感非常好。
其实，用棉被盖面发酵醒面，是一种古老的先民智慧，只是在科技发达讲究工业化工厂化的现代社会，这种方法显然不适合大批量生产面试制品，因此渐渐被人遗忘，只有极少数纯手工制作者才会使用。
若不是《舌尖上中国》大火，吸引无数吃货，薛青儿作为吃货中的其中一员，只怕也不知道这种古老的方法。
然而，现代科技虽好，却也无法彻底取代传统制作方式，传统手工依旧散发着无穷的魅力。
薛青儿倒是想试试，用这种传统方法醒出的面，是不是能把面粉的麦香激发到淋漓尽致。
下午，江城把收摊之前买好的肥猪肉洗净切丁，然后与一众香料下锅，慢慢熬制酱料。
此前他做的酱料已经用光了，他还得熬制一些，好在酱料不同于猪肉，里头香料非常多，加之咸度高，可以存放很久，可以多做一些放着。
晚上，三人早早吃了饭，洗好了碗筷，便开始准备和面。
为了使烙出来的面更香，薛青儿用一小块面团做实验，加水和面的同时，破天荒放了一些猪油，没想到做出来的酱饼口感更好，更酥更香。
其实，猪油加水和面一般出现在糕点之中，有着起酥增香的效果，薛青儿作为宫廷糕点的传人，自然深知这一点，一试之下，果然效果显著。
第二天三人早早起来准备，由于做酱饼的准备工作已经提前做好了，现在他们主要是准备肉燕的面皮和馅料。
打制作面皮是个力气活儿，需求要骤然增加，一时之间有的应付不过来，三人便分工合作，由江城打制一半，甄氏和薛青儿娘俩轮流交换打另一半。
在轮流交换之间，一个捶打肉泥，另一人则准备馅料，切葱和小菜，以及熬制大骨汤。
肉泥打好之后，薛青儿将肉泥掺上地瓜粉和少许糯米粉，用擀面杖擀成一张几平方的超大面皮，然后再折叠切成小方块。
一系列准备工作就绪，三人匆匆吃了早饭，开始一天的工作。
由于今天的备货量增加了将近三分之二，一百多斤的面团，一大砂锅的大骨汤，还要十来斤的馅料、酱料和肉燕皮，分量实不轻，费了不少力气才将小板车推进城里。
平安城依旧人来人往，临近码头这边热闹哄哄的，江城他们的摊子一支起来，柴火刚烧上，昨天尝到酱饼和肉燕的人便围了上来。
三人依旧和昨天那样，江城负责煮肉燕和收拾餐桌，薛青儿负责收钱收钱，甄氏负责烙饼切饼。
甄氏把饼子烙好，趁热刷上一层酱料，浓郁的酱香味儿立时四下里飘荡，吸引了一拨儿又一拨儿的客人。