“先等一下，毛利老弟，这是我从我认识的侍酒师哪里听来的，螺旋开瓶器的螺旋钻明明只会插入到不至于穿透软木塞的位置，因为要是穿透了，软木塞的碎屑就会掉进葡萄酒里面，只有软木塞老旧的超高级陈年葡萄酒有时候会完全刺穿再打开。不过，这家店有那种酒吗？”目暮警官在旁边质疑道，毛利老弟今天确实不对劲。
“当然没有了，我们这里又不是三星餐厅！”山田被这么一提点，一下子就想到了应对的说法：“所以，这一切全都是为了要嫁祸于我！”
“侍酒师手中的螺旋钻在一般情况下确实是不会沾到葡萄酒，但是山田先生如果不是真的侍酒师的话就另当别论了。”毛利小五郎一语惊人。
所有人都惊讶的看向了山田，毛利小五郎的判断没人会不当回事，也就是说，这家伙真是个样子货？
山田，他满头大汗，后槽牙都快要咬碎了，连最见不得人的隐私都被人扒开在阳光下了。
“我记得你在比护先生他们那桌拔起葡萄酒的栓塞之后没有确认那个软木塞的味道就离开了他们那一桌，对吧。”玉龙若有所思的道：“原来如此，真正的侍酒师是不可能那么做的。那叫做bouchonné，是因为制作软木塞的过程所残留的清洗液而导致的软木塞变质的味道，这样的葡萄酒数十瓶中就会出现一瓶。但是你显然是不知道这点的，所以也不会去专门确认。”
“而且，你平时还有抽烟的习惯吧，对于重视味觉的侍酒师来说，香烟是绝对不能碰的。”毛利小五郎补充道：“警方在男厕所中发现的大量烟蒂虽然全都是一个牌子的，但是却可以分为两种截然不同的烟蒂：一种稍长且滤嘴上有咬痕，另一种则是抽到几乎烧到滤嘴才被按熄。换句话说，那些事两个男人的烟蒂，从那个数量看来不会是客人，而是这家店的员工。其中一种应该是鸿江先生抽的，所以他才会抢着去厕所寻找，他怕别人发现他又在厕所抽烟。而另一种，山田先生，就是你抽的吧。鸿江先生会去厕所偷偷抽烟，时间长了总是有迹可循的，尤其是你们这样朝夕相处的员工之间不可能察觉不到，所以你一直就是这样把他当做挡箭牌的。当然，这个只要调查附着在滤嘴上的唾液应该就能知道了，同样能知道的是，你其实是个冒牌的侍酒师！”
最令人难堪的一面和最见不得人的一切一朝被扒了个底掉，山田低下头，金丝眼镜的镜片上寒光闪动。
玉龙察觉到了他不定向的杀机，心中却在不屑，即便今天没有他在这里，山田这样的人没有什么是做得到的。
山田也果然什么动静也没有，硬生生将满腔的杀意憋了回去。
他杀了一个人，却不知道还能杀谁，或者说知道谁也杀不了，他什么都做不了。
而毛利小五郎则是再一次用他特有的沉稳语气将在场众人带入了他的推理中。
“契机恐怕就是你在厕所见到的比护先生放在那里忘记带走的手机，没错吧。你看了那只手机里的简讯，得知比护先生跟洋子小姐今天和老板约好了要见面，所以就想到了这次的犯罪手法。
“你从置物柜中拿出五件左右老板的衣服，经过压缩后放在沙发上再用毯子盖住。
“然后，你传简讯告知老板还要追加采买的物品，好拖延他回来的时间，这样就可以让其他员工因为老板的晚归而提议找人，而大家也果然不出所料的开始找老板。
“你趁机让鸿江先生先和你一起来员工休息室找人，让他确认老板不在那里，然后临走之前在压缩袋上刺一个洞让毯子隆起，再从沙发底下拿出老板的鞋子。