阅读历史

第1160章 古法豉油鸡(1 / 2)

作品:农女不简单帝君宠上天|作者:潇潇藜|分类:古代言情|更新:2020-12-23|字数:1045字

对于凤娇而言,她平日里所用到的各种调味品,都是系统出品。

她对于丰收系统百分百的信赖。

她知道,丰收系统出品的酱油,只会比古法小锅酱油的品质口感更好。

所以,用系统出品的酱油来做菜,这才是保证菜品口感的王道。

当然,系统出品的酱油,搭配系统里面养殖的鸡,这才是最佳组合。

她从空间之中取出了一只系统处理好,去掉了内脏,清洗干净的新鲜的嫩子鸡,烧了一锅开水,抓住鸡头,将鸡身整个浸入水中,汆烫一到两分钟。

另备一大锅将老卤材料及辛香料及水加入,煮沸后放入汆烫过的全鸡。

注意,锅内的卤汁需要盖过食材。

等到锅内汤汁煮开之后,取一只干净的盘子盖在上面,转小火煮十分钟,关火之后,将鸡肉继续浸泡在卤味汁水之中,需要浸泡一个小时,直至鸡肉完全入味。

最后,加入上等的花雕,为鸡肉上色,并且确保鸡肉的入味。

下一步,就是将鸡肉切成小块,进行摆盘。

根据凌渊这边查阅到的古法菜谱上面的记载,这个时候,在装盘以后,在鸡肉上面淋上一些原味卤汁,再撒上一些胡椒粉,这道古法豉油鸡,吃起来口感才会最好。

凤娇先自己试着尝了一下味道,觉得尚可,便端着自己忙碌了一个多小时得来的劳动成果,走到了院子里面。

“大家今天辛苦了,这是我刚刚做出来的古法豉油鸡。你们大家都来尝尝味道,看看这道菜品和我平日做给你们吃的豉油鸡,有没有什么不同之处。”她说道。

“噢,太棒了!我们终于可以开饭了!”阡陌忍不住地欢呼起来。