此时，餐厅经理抹着冷汗，用恭敬的语气问道：“姜先生，一会开瓶的时候能让我们照个照片吗？”
姜凯无所谓的点点头，餐厅经理大喜，连声多谢，急忙让服务员拿葡萄酒的醒酒器来。
“姜先生，罗曼尼康帝的新酒醒酒时间一般在1小时到2小时之间，只是1970年的罗曼尼康帝太过珍贵，我也没接触过，您认为醒酒时间多长比较适合呢？”
好的葡萄酒饮用前必须要有醒酒这个阶段，就是把原本密封的葡萄酒倒进醒酒的器皿里面，这才能过滤掉酒里面的沉淀物，释放掉一些让人不悦的异味（如死酵母味、臭鸡蛋味），让酒体从密封的酒瓶中出来，适度的接触氧气，可以柔顺酒里面的单宁，应有的果香也会散发出来，让葡萄酒更有活力，入口也更有层次感。
打个比方，陈年的葡萄酒就像睡美人，美则美矣，但却处于沉睡的状态，缺乏活力，而醒酒，则是如同王子的亲吻一样，让这位睡美人醒来，恢复生机，真正的展现应有的风采与芳华。
轻蔑的看了一眼卢卡，姜凯一副无所谓的样子，对着餐厅经理开口道：“醒酒一小时就好了。”
酒的主人姜凯说了醒酒时间，餐厅经理立刻就点头应是，吩咐服务员去取醒酒的器皿！
不一会儿，一个高档的醒酒器便被服务员给送了过来，醒酒器的瓶身比较细长，据说是因为陈年好酒的酒体比较脆弱，不适宜太过大面积的接触空气，所以开口比较窄的醒酒器才适合1970年的罗曼尼康帝。
餐厅经理亲自倒酒，开了瓶后，有点颤抖的缓缓倾斜酒瓶，用专用漏斗把这瓶价值8万刀的葡萄酒倒进醒酒器里面。
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