二楼。
桌上，一碟小葱拌豆腐，一条清蒸黄尾，一沙锅莲藕排骨汤，再加上一盆凉拌黄瓜，一小碗椒盐花生米。
虞景明夹了一筷子鱼肉，鲜的让人胃口大开。
“红嘴，黄尾，是新安江的鱼吧？”虞景明问，她在宁波时也吃过。
“可不，新安江直通咱们苏州河，半夜开的船送到咱们上海，那鱼一上岸还活蹦乱跳着呢，没一会儿就全抢光。”翁姑奶奶说这话时脸上有点小得意，上海那些个小脚老太太可抢不过她。
红梅这边也细细说着上午的事情。
“工钱已经发到每个工人的手上了，莫老师傅出面，作坊里的师傅已经带着各自的徒弟开工了，从原料开始，莫老师傅过问每一道工序，我也把小姐写的那个提浆法交给了莫老师傅，莫老师傅兴奋的不得了，带着许开源立马动手试这个提浆法，莫守勤暂时也跟着莫老师傅打下手，莫老师傅说了，当年慈安太后最喜欢吃这个提浆月饼，只可惜慈安太后走后，因为忌讳，宫里就再也没做过这个提浆月饼，以至于最后这个提浆法失传了，没想到能在大小姐手里见到，莫老师傅说，这个提浆法运用到实物时还得试验几次，因为食料的不同提浆的火候也会有一点调整。”
“嗯。”虞景明咽下一块鱼肉点点头，这黄尾果然鲜嫩的很。
莫老师傅的激动虞景明并不奇怪，虽然提浆月饼其实满大街都是，但正统的宫廷提浆月饼却已经失传了，就象翻毛月饼，同样满大街都是，但正统的宫廷翻毛月饼也只有宫里的御膳房和京城的致美斋才有。
而宫廷的提浆月饼之所以会失传正是因为这个提浆法的失传。许多人以为提浆法仅仅是用来提取糖浆里的杂质，其实远远不止，好的提浆法不仅能提取糖浆里的杂质，更能增加月饼的韧性和浓香。
虞景明倒是没想到虞老夫人手上有这东西，她倒是听翁姑奶奶说过，家里祖上有从宫里放出来的宫女。
“另外，我让人去几家分店取账本，东门那边和法租界那边的分店都把账本交上来了，唯有四马路那边的邵掌柜说账目还没有整理好，说整理好再交。至于别的分店，离的有些远，估计得明后天才能收上来。”顿了一下红梅又道。
“嗯，法租界那边的掌柜是戴政吧？”虞景明停下筷子问。
“是的，大小姐打算换他？”红梅问。
戴政是戴寿松的长子，不过他自小是在宁波戴老太太身边长大，戴老太太过世后，戴寿松和戴娘子才把他接到身边，只那时已成人，跟戴寿松和戴娘子这对爹娘自没有戴谦和戴老三那么亲近，戴娘子便常常借由头骂戴政不孝，不过戴政处事颇为稳重，倒是个可用之人。
“那倒没必要，我听说法租界那边的店做的还可以。”虞景明道，又沉思了一下接着说：“至于四马路那边就暂时由他吧，虞园那边只怕麻烦着呢。”
四马路那处的分店在自己父亲手上时是没有的，是这几年在二叔的手上置办起来的，在这些年里,倒算是虞记最红火的一个分店，是二叔的功劳,另外虞园跟四马路分店也有千丝万缕的关系，这些在当初卞维武送来的那本账册里都有脉络可寻，不过其实，当时虞景明的目标仅是拿回永福门，就算后来接手上虞记也是被二叔算计，形势所迫。
而古人攻城尚知围三缺一，她这边也不好把二叔逼到墙角去，更何况，四马路这分店牵扯着二叔的小公馆，虞景明查过，那处店面后面的园子是记在一个叫吕仙芝的名下，这个应该就是二叔小公馆里的女人。原先虞景明还奇怪，二叔怎么就会糊涂到把这么一份产业记在一个没名没份的名人身上，如今看来，竟是连孩子都五岁了。
可没想最终这小公馆的事情居然在戴娘子这里爆出来了，接下来她便静观其变。