肉很便宜肥肉二十二文一斤，瘦肉才十九文一斤。因为是胖婶娘家村子熟人，每斤还少收一个大钱。周大娘买了三斤肥肉，花了六十三文。
晚渝对剩下的下水却很感兴趣，以前读的穿越小说中早知道这些东西没人要很便宜的。“大叔，这些下水怎么卖？”
“晚渝，这些下水都没人要，不好吃得。”同行的几个婶子连忙告诉她。
“是呀小子，这些下水有味道。特别是大肠和猪肚味更重，不能吃的。”摊主也很诚实，把她当做男孩子了。周大娘知道晚渝主意多，也不制止，倒是边上几人急了。
“好吧，你要我就送你了。”摊主很大方。
“不能让你吃亏，这两个猪肚、两份大肠、猪肺和这三根大骨我都要了，多少钱？”
“得，没人要的东西就给四文吧。”摊主看她坚持就说个价格，跟白送的差不多嘛。
回去的路上，晚渝极其兴奋，今天花小钱却能吃上大餐了赚多了去。同行的人倒替她着急，这东西虽然便宜也要花四个钱回去也是扔，还要费劲背回。不过看到她快乐地样子，又觉得值了，以前这孩子体弱多病，三天两头生病，见人也是弱弱的问一声就在房子里待着，哪有现在的样子，小脸笑盈盈的，红扑扑的，多好。
到了村子，大家就散了。可是胖婶和荷花倒是一直跟着她们直到离她家不远处一座小院才分手。晚渝这才知道她们是自己的邻居，男人姓王，胖婶和卖猪肉摊主一样姓荣。不过这邻居间相倒隔百把米了。
晚渝回到家可累坏了，大家让她休息。但是想到买来的东西，休息一下喝点水就忙开了。她让夏荷和秋月把把田螺的尾巴用钳子捏开，这些田螺是小溪中的没有淤泥很干净。
指挥周大娘先用清水把猪肚大肠洗干净，把里面油层撕掉，接着用盐和碱面刷，再用玉米面洗一次，用盐再重洗，最后用清水冲洗干净。
周大娘又按照晚渝要求把大骨敲碎，猪肺用刀划好洗净，放上食盐和料酒让它入味，放在一边备用。
这边猪下水都收拾好了，而夏荷和秋月也收拾好了田螺。
夏荷负责烧火，周大娘把肉和下水按照要求切好准备炒就被晚渝撵出去了，她只好到果园帮忙运腐叶和淤泥。这次积肥，两个伯伯爷爷奶奶全上阵了，声势比较浩大，果园比较僻静正好没人注意。
厨房里晚渝也忙得热火朝天。她先把三斤肥肉全熬成油用装油的罐子装好。接着把大骨放进锅里放上足够的水烧开，中途不能加冷水的，否则会破坏其中的胶原蛋白。把表面一层油撇掉，加盐和调料用小火熬着。